Büyük ölçekli yemek üretilen endüstriyel mutfaklarda özel aletlerin ve ekipmanların kullanılması gerekir. Yemeklerin hızlı bir şekilde hazırlanması, pişirilmesi ve tüm süreçlerin etkin bir şekilde devam edebilmesi için kullanılan endüstriyel mutfak malzemeleri kalitesi önemlidir. Operasyon maliyetlerinin düşürülmesi ve aynı zamanda tüm ihtiyaçların karşılanması için en dayanıklı mutfak malzemelerinin tercih edilmesi de önem taşır.
Endüstriyel Mutfak Aletleri Çeşitleri
Sanayi tipi mutfak ekipmanları pek çok farklı kategoride ele alınabilir. Bu ekipmanların her biri önemli işlevlere sahiptir ve farklı amaçlarla kullanılır.
Yemek Hazırlama Ekipmanları
Yemeklerin pişirme süreci öncesinde hazırlanmasında endüstriyel mutfak ekipmanları sıklıkla tercih edilir. Bu ekipmanlar büyük miktarlarda malzemelerin temizlenmesi, kabuklarının soyulması, doğranması ya da kesilmesi gibi pek çok aşamada kullanılır. Yemek hazırlama ekipmanları şu şekilde sıralanabilir:
- Bıçaklar ve Kesme Ekipmanları
- Karıştırıcılar ve Mikserler
- Doğrayıcılar ve Hızlı Hazırlık Makinaları
- Büyük Kapasiteli Mutfak Robotları
Pişirme Ekipmanları
Pişirme aşaması, sanayi tipi mutfaklarda bir hayli zaman aşamaların başında gelir. Bu nedenle profesyonel mutfak ekipmanları arasında pişirme ekipmanlarının özenle seçilmesi, en pratik ürünlerin tercih edilmesi gerekir. Yemeklerin ideal ısıda ve hızlı bir şekilde pişmesini sağlamak için sıklıkla kullanılan ekipmanlar şu şekildedir:
- Fırınlar
- Ocaklar ve Izgaralar
- Buhar Cihazları
- Kızartma ve Soteleme Ekipmanları
- Fritözler
Saklama ve Soğutma Ekipmanları
Gıdaların taze tutulması ve aynı zamanda doğru sıcaklıkta saklanması için kullanılan ekipmanlar saklama ve soğutma ekipmanları olarak adlandırılır. Bu ürünler oldukça geniş bir seçenek yelpazesi sunmayı başarır ve en sık kullanılanlar ise şöyledir:
- Endüstriyel Buzdolapları
- Soğuk Hava Depoları
- Dondurucular
- Yemek Taşıma ve Depolama Tekerlekli Üniteler
Yıkama ve Temizlik Ekipmanları
Temizlik ve hijyen, endüstriyel mutfaklarda uygulanan en önemli kuraldır. Bu kapsamda profesyonel mutfak malzemeleri arasında yer alan yıkama ve temizlik ekipmanlarının da yoğun bir biçimde kullanıldığını söyleyebiliriz. Yıkama ve temizlik ekipmanları ise şu şekilde örneklendirilebilir:
- Endüstriyel Bulaşık Makineleri
- Yıkama Hatları
- Sepetli Yıkama Sistemleri
- Temizlik Araçları
- Atık Ayırma Sistemleri
Hangi Endüstriyel Mutfak Aleti Hangi İhtiyaçları Karşılar?
İhtiyaçların belirlenmesi durumunda ürün seçimi daha kolay olacaktır. İşletmelerin yemek çıkarma kapasiteleri ve sıklıkla hangi yemek çeşitlerinin servis edildiği, nelere ihtiyaç duyulduğunun netleşmesinde önemli verilerdir. Mutfağın boyutu ve çalışan kişi sayısı gibi unsurlar da dikkate alınmalıdır.
Büyük Miktarda Yemek Hazırlayan İşletmeler için Ekipmanlar
Oteller, hastaneler, okullar, fabrikalar gibi alanlarda büyük miktarda yemekler hazırlanır. Kullanılan ekipmanların da yüksek miktarda yemek hazırlamaya uygun olması gereklidir. Çok sayıda malzemelerin en hızlı şekilde hazırlanması ve pişirilmesi gibi işlemlere yönelik sanayi tipi mutfak malzemeleri tercih edilmelidir. Kombine mikserler, bölme sayısı fazla olan fırınlar ya da ocaklar, transfer sistemleri ya da sebze temizleme makineleri gibi ekipmanların kullanılmasına ihtiyaç duyulur. Endüstriyel doğrayıcı sistemler ve çoklu fırın çeşitleri gibi ekipmanlar da kullanılabilir.
Hız ve Verimlilik Sağlayan Ekipmanlar
Elbette hız da önemli faktörlerden biridir ve bu nedenle sanayi tipi mutfaklarda hızlı olunması gerekir. Buna yönelik mutfak malzemeleri seçiminin yapılmasına da dikkat edilmelidir. Gelişen teknolojinin de yardımıyla hızlı pişiren fırınlar, endüstriyel mutfaklara özel mikrodalga fırınlar, hızla işlemi tamamlayan sanayi tipi bulaşık makineleri gibi ekipmanların kullanılabildiğini ekleyelim. Hazırlık aşamasının en hızlı şekilde tamamlanmasını sağlayan hamur yoğurma makineleri, mikserler, doğrayıcılar gibi ekipmanlar da kullanılabilir.
Enerji Tasarruflu Ekipmanlar
Yüksek oranda enerji tasarrufu sunan endüstriyel mutfak ürünleri sık tercih edilen ürün çeşitleri arasında yer alır. Enerji tasarruflu olan ekipman modellerinin son dönemde daha fazla tercih edildiğini söyleyebiliriz. Enerji verimli ocak çeşitleri ve enerji tasarruflu fırınlar, Mutbex gibi güvenilir online satış platformlarından temin edilebiliyor. Aynı zamanda düşük enerji tüketimiyle dikkat çeken soğutma sistemleri ve endüstriyel bulaşık yıkama makineleri gibi ekipmanlar da kullanılabilir. Bu sayede işletmeler çok daha az oranda enerji kullanarak yüksek performans sergileyen bu ürünlerden faydalanabilir.
Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
- Yüksek kalitede ve dayanıklı malzemelerden üretilen profesyonel mutfak ekipmanları tercih edilmelidir.
- Düşük enerji tüketimi sunan modeller daha ideal bir seçim olur çünkü enerji maliyetlerini düşürür.
- Servis ağı olan ve belirli bir süre garanti sunabilen markaların mutfak ekipmanları kullanılmalıdır.
- Kullanımı ve temizliği kolay olan ürünler seçilmelidir.
- Tercih edilen ekipman işletmenin kapasitesine ve ihtiyaçlarına uygun olmalıdır.
En Kaliteli Endüstriyel Mutfak Aletleri Nereden Alınır?
En kaliteli ve en kullanışlı profesyonel mutfak ekipmanları için Mutbex.com adresi tercih edilebilir. Bu sitede lider markaların yeni mutfak ekipmanları kullanıma sunuluyor. Geniş bir ürün çeşidi yelpazesi sunulurken aynı zamanda güvenle alışveriş yapılması da mümkün oluyor. Siparişi verilen ürün çeşitleri markaların sağladığı garanti kapsamında adrese ulaşıyor.
