Özenle seçilmiş gurme lezzetleriyle mutfaklarda ustalık dönemini başlatan Üstad, 14 Haziran Pazar akşamı Kapalı Çarşı’nın tarihi atmosferinde gerçekleştirdiği özel davetle kendi sektöründe bir ilke imza attı. Kapalı Çarşı’da düzenlenen gastronomi buluşmasında tarih, kültür ve lezzet aynı sofrada bir araya geldi. Anadolu mutfağını uluslararası gastronomi sahnesinde başarıyla temsil eden Şef Somer Sivrioğlu liderliğindeki Efendy İstanbul ekibinin Üstad ürünleriyle hazırladığı özel menü, davetin merkezindeki deneyim olarak öne çıktı…
Geleneksel tatlara seçkin bir yorum getiren ve kaliteli içerikleriyle öne çıkan Üstad, İstanbul’un kalbinde yer alan Kapalı Çarşı’nın büyüleyici atmosferinde düzenlediği özel davetle misafirlerine unutulmaz bir gece yaşattı. Sektöründe Kapalı Çarşı’da gerçekleştirilen ilk gastronomi odaklı etkinliklerden biri olma özelliği taşıyan davette tarih, kültür ve gastronomi aynı sofrada buluştu. Davetliler, Anadolu’nun köklü mutfak mirasını farklı yönleriyle keşfetti.
Yüzyıllardır ticaretin, zanaatın ve kültürel etkileşimin merkezi olan Kapalı Çarşı’da gerçekleşen davet, konuklarını geçmişten günümüze uzanan bir lezzet yolculuğuna çıkardı. Düzenlenen gece, Şef Somer Sivrioğlu’nun açılış konuşmasıyla başladı. Üstad markasının vizyonunu ve etkinliğin yaklaşımı davetlilerle paylaşıldığı A101 Ticaret ve Pazarlama İcra Kurulu Üyesi Volkan Yıldız’ın ve A101 Pazarlama Genel Müdürü Nilay Gözegir Eralp’in hoş geldiniz konuşmalarıyla devam etti. Gecede Somer Sivrioğlu menünün hazırlık sürecine ve Anadolu mutfağından aldığı ilhama dair değerlendirmelerde bulunurken, Tarih Profesörü Emrah Safa Gürkan iseKapalı Çarşı’nın tarihsel önemini ve Anadolu mutfak kültürünün yüzyıllar boyunca şekillenen hikâyesini eşsiz anlatımıyla davetlilerle paylaştı.
Kapalı Çarşı’nın değerine vurgu yaparak Üstadın vizyonunu paylaşan A101 Ticaret ve Pazarlama İcra Kurulu Üyesi Volkan Yıldız konuşmasında; “Kapalı Çarşı’nın bu eşsiz atmosferinde sizlerle bir arada olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. “Üstad’ı hayata geçirirken hedefimiz, yalnızca kaliteli ürünler sunan bir marka yaratmak değil; özenle seçilmiş lezzetleri, onların taşıdığı hikâyeler, üretim kültürü ve değerlerle birlikte sofralara taşımaktı. Bu nedenle gastronomiyi yalnızca bir tüketim deneyimi olarak değil, geçmişle bugün arasında köprü kuran güçlü bir kültür alanı olarak görüyoruz. Kapalıçarşı gibi asırlardır ticaretin, ustalığın ve seçkin değerlerin buluşma noktası olan bir mekânda gerçekleştirdiğimiz bu davet de Üstad’ın yaklaşımını en iyi şekilde yansıtıyor. Gelenekten ilham alan, ancak bugünün beklentilerine hitap eden lezzet anlayışımızla alışverişçilerimize her zaman seçkin ve güvenilir bir deneyim sunmayı hedefliyoruz. Üstad’ın temelinde, her ürünün arkasındaki emeğe, ustalığa ve özgünlüğe duyulan saygı yer alıyor. Bu anlayışla yalnızca sofralara lezzet taşımayı değil, alışverişçilerimize günlük yaşamlarında fark yaratacak nitelikli seçimler sunmayı amaçlıyoruz. Önümüzdeki dönemde de gastronomi, kültür ve hikâye anlatıcılığını bir araya getiren iş birlikleriyle Üstad’ın dünyasını daha geniş kitlelerle buluşturmayı sürdüreceğiz” dedi.
Kapalı Çarşı’nın tarih, kültür ve ticaretin kesişim noktası olarak çok özel bir atmosfere sahip olduğuna dikkat çeken A101 Pazarlama Genel Müdürü Nilay Gözegir Eralp konuşmasında; “Üstad ile kaliteli ürünleri alışverişçilerimizle buluşturmanın yanı sıra aynı zamanda özeni, seçiciliği ve sofra kültürünü merkeze alan bir lezzet anlayışını da paylaşıyoruz. Bizim için bir ürünün değeri yalnızca lezzetiyle değil; arkasındaki emek, ustalık, üretim süreci ve taşıdığı hikâyeyle de şekilleniyor. Bu nedenle Üstad çatısı altında sunduğumuz her ürünü titizlikle seçiyor, sofralara değer katacak nitelikte olmasına özen gösteriyoruz. Üstad’ın temsil ettiği dünya, sofrayı yalnızca yemek yenen bir alan olarak değil; paylaşımın, kültürün ve iyi yaşamın buluştuğu özel bir yaşam alanı olarak görüyor. Attığımız her adımda da bu anlayışı alışverişçilerimizle buluşturmayı hedefliyoruz”dedi.
Anadolu’nun mutfak mirasını çağdaş gastronomi anlayışıyla yorumlayan ve uluslararası gastronomi sahnesinde başarıyla temsil eden Şef Somer Sivrioğlu, Üstad ürünleriyle hazırlanan özel menünün arkasındaki yaklaşımı anlatan konuşmasında; “Anadolu mutfağı yalnızca tariflerden oluşan bir mutfak değil; yüzyıllar boyunca şekillenmiş bir kültürel hafızanın taşıyıcısı. Kapalı Çarşı gibi ticaretin, üretimin ve kültürel etkileşimin merkezlerinden birinde bu sofrayı kurmak, Efendy ekibi olarak bizim için ayrı bir anlam taşıyor. Menüyü oluştururken Üstad’ın özenle seçilmiş ürünlerinden yola çıkarak Anadolu’nun farklı coğrafyalarından gelen lezzetleri günümüz gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlamaya çalıştık. Her tabakta, bu toprakların üretim kültürüne, zanaatine ve köklü mutfak mirasına duyduğumuz saygıyı yansıtmayı hedefledik” dedi.
Kapalı Çarşı’nın kültürel hafızasına ışık tutan Tarih Profesörü Emrah Safa Gürkan, yapının tarihsel önemine dikkat çekerek başladığı anlatımında; çarşı ve bedestenlerin kültürümüzdeki yeri ve taşıdığı değer ile Osmanlı’da yemek kültürü ve insanları bir arada buluşturma özelliği açısından önemine, İpek Yolu’nun da etkisiyle Anadolu’da ve Osmanlı’da ticaretin önemi ile daha konukların bilmediği pek çok başlığı konuklarla paylaştı.
Üstad’ın Seçkin Lezzetleri Davetlilerle Buluştu
Şef Somer Sivrioğlu’nun Üstad’ın ürünleriyle hazırladığı geleneksel tariflerden ilham alan menü, Anadolu’nun farklı coğrafyalarından gelen lezzetleri modern dokunuşlarla yorumlayarak misafirlere sunuldu. Üstad ürünlerinin kalite ve lezzet anlayışını yansıtan seçkin tatlar, gecenin en dikkat çekici deneyimleri arasında yer aldı.
Davetlileri Kapalı Çarşı’nın tarihi atmosferinde bir araya getiren gece tarih, kültür ve gastronominin aynı sofrada buluştuğu özel bir deneyime ev sahipliği yaptı. “Özenle Seçilmiş Gurme Lezzetler” anlayışıyla seçkin ürünler sunan Üstad, bu özel etkinlikle yalnızca lezzetleri değil, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü ve paylaşım geleneğini de görünür kılarak misafirlerini tarih ve gastronominin buluştuğu eşsiz bir deneyimde ağırladı.
